برنامج إدارة المطاعم في العراق: كاشير وشاشة مطبخ وتوصيل كاشير واحد يدير الصالة والمطبخ والتوصيل
كل خطوة باسم من نفّذها ووقتها، من فتح الطاولة إلى إغلاق الشفت.
- تجربة في مطعمك بلا بطاقة مصرفية
- نُدخل قائمتك وأسعارك معك
- تركيب وتدريب في مطعمك
- رخصة تُشترى مرة واحدة
الطلب يعرف وجهته قبل أن يُسجَّل السطر الأول
قناة الطلب تُختار أولًا، فتتبدّل الشاشة والحساب تبعًا لها.
- سجّل الطلب وأرسله إلى المطبخ بلمستينيضيف الكاشير الصنف وكمّيته وملاحظات تحضيره من مجموعات واضحة، ثم يدفعه إلى المطبخ فتخرج تذكرته فورًا.
- افصل الصالة والسفري والتوصيل في مسارات مستقلةلكل قناة مسارها: طاولة تُفتح في الصالة، أو طلب يُسلَّم عند الكاونتر، أو توصيل يُسنَد إلى سائق.
- افتح أكثر من فاتورة على الطاولة الواحدةيجلس على الطاولة أكثر من حساب، فتُغلق فاتورة ضيف دون أن تمسّ ما بقي مفتوحًا لغيره.
- شاشة طلب واحدة
- مجموعات الخيارات والإضافات
- خصم بصلاحية المدير
- استرجاع الطلب وإضافة أصناف
- 7صالة · طاولة سبعة42,000
- 3سفري · باسم أبو حيدر18,500
- 1توصيل · السائق علي26,000
لا طاولة بلا صاحب ولا طلب بلا طاولة
الصالة مرسومة على الشاشة، والنادل يطلب من مكانه.
- ارسم مخطط صالتك كما هو على الأرضضع كل طاولة بشكلها وعدد مقاعدها ورقمها في موضعها الحقيقي، ووزّعها على أكثر من صالة.
- سلّم النادل جهازه ليأخذ الطلب عند الطاولةيلتقط النادل الطلب على تابلت وهو واقف أمام الزبون ويرسله إلى المطبخ، فلا ورقة تُنقل.
- اقرأ حال الصالة من لونهالكل طاولة لون يقول شاغرة أو مشغولة أو محجوزة، فتعرف أين تُجلس الداخل قبل أن تسأل.
- قِس إشغال طاولاتك بالأرقاميعرض تقرير الطاولات ما باعته كل طاولة وكم بقيت مشغولة، فتعرف أيّ ركن يستحقّ نادلًا أكثر.
- خريطة صالة قابلة للتصميم
- أشكال ومقاعد لكل طاولة
- صالات متعدّدة
- وضع النادل
لكل محطة تذاكرها، ولكل تذكرة وقتها
التذاكر تتفرّق على المحطات، والملغى منها لا يضيع هدرًا.
- وجّه كل صنف إلى محطته لحظة إرسالهيمضي المشوي إلى الشوّاية والمشروب إلى البار، وترى كل محطة تذاكرها وحدها على شاشتها.
- أنقذ الصنف الملغى بعد طبخه من الهدرالصنف الذي أُلغي بعد تحضيره ينتقل إلى الأصناف المعلّقة، فيُقدَّم لزبون آخر بدل أن يُرمى.
- اكشف الطلب الذي تأخّر بمؤقّتهيبدأ المؤقّت مع كل تذكرة ويتلوّن حين يطول الانتظار، فيرى الطبّاخ والمدير التأخير قبل الزبون.
- اطبع تذكرة المحطة حيث لا شاشةتخرج التذكرة على طابعة المحطة نفسها حين لا تناسبها شاشة، بالأصناف والملاحظات ورقم الطلب.
- شاشة مطبخ للطباخين
- محطات تحضير متعدّدة
- طابعة لكل محطة
- وحدة شاشة المطبخ برو
تختلف تفاصيل التشغيل بين مطاعم الوجبات السريعة والمشاوي وغيرها، ولكل مجال منها صفحته التي تصف يومه.
برنامج مطاعم الوجبات السريعةالحساب يُقسَّم، والدرج يُعدّ، والفارق يصل إليك وحدك
نقد وبطاقة وحساب مقسوم، ثم إغلاق بعدّ مُحكَم.
- حصّل نقدًا أو ببطاقة أو قسّم الحساباقبل الدفع نقدًا أو بالبطاقة، وجزّئ فاتورة الطاولة بين جالسيها، وقيّد الباقي دَينًا باسم الزبون.
- أغلق الشفت بعدّ نقدي لا يعرف المتوقَّعيعدّ الكاشير الصندوق قبل أن يظهر له المبلغ المفترض، فيقرأ المدير وحده الفارق بين المعدود والمسجَّل.
- قيّد كل مسحوب ومصروف باسم آخذهكل مبلغ يخرج من الدرج له سبب واسم ووقت، فلا ينقص الصندوق آخر الليل بلا تفسير.
- سلّم الدرج على ورقة لا على كلامتخرج ورقة الإغلاق بالمبيعات والخصومات والذمم وتوزيع التحصيل، فيتسلّمها المدير مطبوعة مع النقد.
- نقد وبطاقة وآجل
- تقسيم الفاتورة
- إغلاق أعمى للشفت
- جدولة الشفتات
الوصفة تُعرَّف مرة، وتُخصم كل مرة
كلفة الطبق تأتي من فواتير شرائك، لا من تقدير.
- اربط كل طبق بمكوّناته ليُخصم عند التحضيرعرّف وصفة الطبق مرة، فتنزل كمّيات المكوّنات من المخزن ساعة يذهب الطلب إلى المطبخ.
- سجّل مشترياتك واعرف كلفة الطبق الحقيقيةأدخل فواتير الموردين وحركات المواد، فتُحتسب كلفة الطبق من أسعار شرائك لا من تقديرك.
- انتبه للمادة قبل أن تنفدلكل مادة حدّ أدنى تحدّده، وتظهر تحته في قائمة واحدة تقرؤها قبل يوم الشراء.
- سوِّ الفرق بين الورق والرفّعند العدّ تُدخل الكمّية الحقيقية وتُقيَّد التسوية باسم من أجراها، فتبقى الأرقام مطابقة للمخزن.
- المكوّنات والوصفات
- خصم عند إرسال الطلب
- الموردون وفواتير الشراء
- المخازن
موظفك لا يملك أن يمحو أثره
إذن مسبق على الإلغاء والحسم، ومراجعة في آخر اليوم.
- اربط الإلغاء والخصم بموافقة من تختارهلا يسقط صنف ولا فاتورة إلا بصلاحية أو بموافقة مسؤول تسمّيه، ويُحفظ السبب واسم طالبه ووقته.
- راجع سجل التدقيق كل مساءيجمع السجل ما أُلغي وما خُصم وما عُدِّل باسم صاحبه ووقته، فتقرأ ليلتك كلها في صفحة.
- احسب ما خرج من مطبخك بلا مقابليلخّص تقرير الخسائر قيمة الملغى والمهدور في المدّة التي تختارها، فتعرف أين يتسرّب المال.
- امنح كل دور ما يخصّه وحدهتفتح للمدير ما لا يفتحه الكاشير، وتغلق التقارير والأسعار عمّن لا يعنيه أمرها.
- سجل تدقيق لكل عملية
- موافقة على الإلغاء
- أسباب إلزامية
- أدوار جاهزة: مدير وكاشير ونادل وطبّاخ
تعرف أي صنف يستحقّ مكانه في القائمة
يوم عمل يبدأ بساعتك، وأرقام بالصنف وبالموظف.
- اقرأ يومك على يوم عملك لا على منتصف الليليُحسب تقريرك على يوم العمل الذي تحدّده، فيعرض المبيعات وعدد الفواتير ومعدّلها وتوزيع التحصيل.
- قارن أصنافك وموظفيك بالأرقام لا بالانطباعرتّب أصنافك بالأكثر مبيعًا، وقِس ما باعه كل موظف وما خصمه، ثم افتح لوحة المجموعات.
- افتح لوحتَي الطاولات والتوصيلتقرأ ما حقّقته صالتك وما حقّقه التوصيل كلًّا على حدة، بدل رقم واحد يخفي الاثنين.
- صدّر التقرير إلى محاسبكتُخرَج التقارير ملفًّا جاهزًا، فيأخذه محاسبك كما هو دون أن يعيد إدخال رقم واحد.
- تقرير يوم العمل
- المبيعات والأصناف والمجموعات
- طرق الدفع
- وحدة التقارير المتقدّمة
قائمتك على هاتف الزبون، وطلبه على شاشتك
رمز على الطاولة، ومتجر باسم مطعمك لا باسم وسيط.
- انشر قائمتك برمز يمسحه الزبون من هاتفهيمسح الزائر الرمز على طاولته فيرى الأصناف والأسعار والصور كما حدّثتها من لوحتك.
- استقبل الطلب الإلكتروني على الشاشة نفسهاينزل طلب المتجر بين طلبات الصالة أمام فريقك، فيُقبل ويمضي إلى المطبخ في المسار المعتاد.
- ألبِس متجرك قالبًا باسمكتختار قالب المتجر ولونه وشعارك، فيظهر الرابط باسم مطعمك أنت.
- قائمة QR للطاولات
- متجر طلب إلكتروني
- وحدة الطلبات الإلكترونية
- تحديث الأسعار فورًا
فرعك الثاني يلتحق بلا نظام ثانٍ
أجهزة الفرع على بيانات واحدة، وفروعك في لوحة واحدة.
- شغّل عدة أجهزة على شبكة محلك في آن واحداربط الكاشير الثاني وشاشة المطبخ وجهاز النادل ببيانات واحدة، فيمضي البيع عندك بإنترنت وبدون.
- افتح فرعًا ثانيًا وقارن أداءه بالأوللكل فرع قائمته وأسعاره وموظفوه، وتُفتح لوحة الإدارة من أي متصفّح على السحابة.
- اقرأ فروعك في تقرير واحديضمّ التقرير الموحّد مبيعات الفروع جنبًا إلى جنب، فتعرف أيّها يحمل الآخر.
- خادم للفرع وأجهزة متصلة
- مزامنة مع السحابة
- وحدة تعدّد الفروع
- لوحة إدارة من المتصفّح
لا تشترِ جهازًا جديدًا لتبدأ
نصل النظام بطابعتك الحرارية ودرجك وشاشاتك يوم التركيب، ونفحص معك ما لديك قبل أن تشتري شيئًا.
- طابعة حرارية فواتير بمعيار ESC/POS
- درج النقد يفتح مع طباعة الفاتورة
- شاشة المطبخ تعرض تذاكر التحضير
- تابلت النادل يأخذ الطلب على الطاولة
- طابعة التذاكر لكل محطة طابعتها
عدد صناديقك وفروعك وما تفتحه من وحدات هو ما يفرّق عرضك عن عرض مطعم آخر.
ما الذي يحدّد السعرستة أسئلة تسبق أول ليلة على النظام
كم يستغرق تشغيل النظام في مطعمي؟
نبدأ بإدخال قائمتك ومجموعاتك وأسعارك، ثم نربط الطابعات والشاشات، ونشرح لفريقك ما سيستعمله كل يوم، ونبقى معك على واتساب بعد التشغيل.
هل يحتاج الكاشير والنُدُل إلى تدريب طويل؟
مسار البيع قصير ومتكرّر على شاشة تعمل باللمس وبالعربية، والصلاحيات تغلق ما لا يجوز لموظف أن يفتحه، فيقلّ الخطأ من الأسبوع الأول.
ما الأجهزة التي أحتاجها للبدء؟
يكفي حاسوب أو جهاز كاشير يعمل بويندوز مع طابعة حرارية ودرج نقد، وتُضاف شاشة المطبخ وأجهزة النُدُل حين يزداد الضغط على الصالة.
كيف أمنع تلاعب الموظفين بالفواتير؟
اشترط موافقة على كل إلغاء وخصم، واقرأ في نهاية الشفت من طلب الإلغاء وما قيمته وما سببه، ثم راجع ما خسره المطعم في صفحة واحدة.
هل أستطيع إضافة فرع ثانٍ لاحقًا؟
نعم، يلتحق الفرع الجديد بحسابك بقائمته وموظفيه، وتبقى أرقامه مستقلة في تقاريره ومضمومة إلى بقية الفروع في لوحة الإدارة.
هل أجرّب النظام قبل الشراء؟
نعم، نجهّز نسخة بأصناف مطعمك وأسعاره وتشتغل عليها أيامًا في مطعمك، وإن أردت عرضناها عليك أولًا على شاشتك من غير أن نأتي إليك.
شغّله ليلة كاملة قبل أن تقرّر
نُدخل معك القائمة، ونضبط الطابعات والمحطات، ونقف معك في أول خدمة كاملة.
ابدأ في ليلة هادئة من الأسبوع، لا في ليلة خميس.